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說起鶴城久負盛名的燒烤，就不得不提起坐落在富拉爾基區一隅的惠泉老 字 號燒烤。如果生活說在富區沒有吃過他家燒烤，那您一定不是地地道道的富區人。

這家特色燒烤店在老板王宏猛用心經營的三十年間，一路走來，規模已然從起初20多平米的小烤吧擴張到現如今的300多平米的兩層旗艦店，除了滿足本店就餐的需求，他們還對外提供優質的肉類系列食品，讓齊齊哈爾的富區燒烤步入了全國人民的視野當中。

走在富區的大街小巷，隨便向路人打聽一下誰家的燒烤zui有特色，zui讓人垂涎三尺。所有人都會不約而同地告訴你：“那就去惠泉老 字 號燒烤吧！指定可以滿足你腦海中及舌尖上對燒烤所有的不舍和留念。”

來到位于富區鐵西交通崗西行50米道路南側的惠泉燒烤新店，一棟二層裝修精美的燒烤旗艦店映入眼簾。時值正午，樓下各個卡臺，早已賓朋滿坐，推杯換盞、大快朵頤的火爆場景，讓每一位迫不及待走進店中的顧客蠢蠢欲動。櫥窗式的開放廚房，干凈明亮而又整潔，每一步出餐前操作細節都盡收眼底。

行致二樓，各個包房的溫馨典雅，讓人們完全沉浸在燒烤的美好“食”刻。“這家新店裝修還不到一年多，只為讓顧客有更好的用餐體驗……”老板王宏猛打開了話匣子。

雖然有別于炭火燒烤帶來的氤氳煙火氣，麥飯石的電烤方式讓人們在收放自入中烤出了對美食的另一種高度和情懷。“三十多年來，我們一直致力于使用電鍋烤肉，顧客對溫度的極致把控，讓每一片牛肉都散發意想不到的醇香！”王宏猛自豪地說。“獨家研磨的芝麻醬小料再搭配上自家種植的綠色生菜及蘇子葉，瞬間就讓烤盤上的牛肉長出了靈魂。”聽過老板的介紹后，感覺喉嚨不受控地上下咽了起來。當肉板、胸口、宮后串、燕翅串、黑胡椒牛排、特色拌肉、蝦滑串、烤雞爪……被一一呈現在桌上之時，所有人都會因此而瞬間破防。

惠泉燒烤是如何從無到有發展壯大的呢？王宏猛思緒萬千……一旁的妻子趕緊提醒道：“你兒時的夢想不就是走出農村，在城市之中打拼一個屬于自己的家嗎？”王宏猛聽后笑了。

雖然生長在農村，但與生俱來的燒烤基因，讓王宏猛對燒燒自帶的天賦，平日里沒少鉆研這項絕頂美食。反復地調試、反復地烤制，讓王宏猛悟出了屬于他的獨有燒烤味道。即便是參軍，他也從未放下對燒烤的執著。復員后，他果斷地開了一家心心念念的小燒烤。而惠泉這個名字，正是來源于母親的姓名。他說：“母親養育我長大，我更應該時刻感念母恩，這也是激勵我不怕失敗，果斷前行的重要動力！”其間，也曾想過轉入其他行業，但從軍的經歷更讓他在創業的道路上，多了一份果敢和堅毅，只要他認準這項事業，便會一直堅持到底，永不放棄！

    作為富區唯一一家燒烤文化非遺傳承單位，王宏猛自信地表示，未來我們將更加踏踏實實地做好細節工作，認真提高自己的服務品質，為家鄉父老提供優質、放心、健康、舒心的燒烤體驗，讓惠泉燒烤成為家喻戶曉的百年燒烤品牌，實現當初創業時“十年磨一劍 惠泉遍龍江”的美好愿景。